그란 이야기

안녕하세요. 그란이 입니다. 저번 주에 엄마가 조갯살을 많이 주셔서 소분해서 냉동보관해놓았었어요. 조갯살로 어떤 걸 해볼까 하다가 오랜만에 시금치 된장국 끓이면서 넣어봤습니다. 확실히 좀 더 시원하고 깔끔한 맛이 나더라고요. 제가 만든 조갯살 시금치 된장국 만드는 방법 공유해보겠습니다. ㅎㅎ 조갯살 시금치 된장국 끓이는 법 ▶준비물 : 시금치 1단, 조갯살 약 1컵 분량, 다시마, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 두부 1/2모, 다진 마늘 1/2큰술, 청양고추 1개 준비재료는 위 사진과 같이 시금치, 양파, 대파, 두부 그리고 오른쪽 하단에는 냉동해놓은 조갯살입니다. 양파는 반개만 넣어도 되지만 크기가 작아서 1개를 다 넣어줬어요. 두부도 한 모 다 넣어도 되지만 다른 용도로 쓸게 있어서 반 모만 넣어주..

안녕하세요. 그란이 입니다. 이번 주에 오랜만에 닭볶음탕을 해 먹었어요. 자주 하지 않다 보니 매번 양념을 까먹어서 제가 하는 닭볶음탕은 항상 조금씩 다른 맛이 나는 것 같아요. ㅎㅎ 하다 보면 맛이 안정되는 날이 오겠죠..? 이번에 만들 때 양념은 '우리의 식탁'어플의 레시피를 참고했습니다. 그럼, 제가 만들어본 닭볶음탕 요리 과정 공유해보도록 할게요. 닭볶음탕 만들기 ▶재료 : 닭 1마리, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대 ▶양념재료 : 간장 5큰술, 고춧가루 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 먼저 닭고기 냄새를 잡기 위해 한번 데쳐주어야 하는데요, 손질된 닭을 사와서 한번 깨끗이 물로 세척한 후 끓는 물에 살짝 데쳐주..

안녕하세요. 그란이 입니다. 혹시 '박대'라는 생선 아시나요? 박대는 가자미목 참서대과에 속하는 바닷물고기로, 구이, 조림 등 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있는 생선이라고 해요. 한끼줍쇼, 수요미식회 등 많은 프로그램에 나와서 한동안 인기가 많았던 종류였죠. ㅎㅎ 이번에 반건조 박대를 주문해서 기름에 튀겨 구이로 처음 먹어봤는데요, 오.. 이거 손질도 필요 없이 와서 굽기도 편하고 비린내도 잘 안 나고 정말 맛있더라고요. 반건조 박대는 바보공구라는 사이트에서 주문했어요. 바보공구 박대는 군산 서천에서 손질, 가공, 반건조까지 다 전문적으로 하신다고 해요. 제품명 '초대왕 박대'에 걸맞게 제일 큰 건 38cm 이상이라고 하는데 배송받은 박대 2 미도 상당히 컸어요. 지금 박대 대폭 할인 중이라서 상당히 ..

참치 멸치 김밥 만들기 안녕하세요. 그란이 입니다. 저번에 유부초밥을 만들고 단무지가 너무 많이 남아서 어떻게 이용할까.. 하다가 집에 엄마가 해주신 매운 멸치 볶음과 참치캔이 있어서 참치 멸치 김밥을 만들어봤어요. 일반 김밥에 비해 재료는 허술하지만 참치와 마요네즈가 들어가는 한 맛이 없을 수는 없죠! ㅎㅎ 단무지 넣어 더 든든한 유부초밥과 된장국 만들기 단무지 넣어 더 든든한 유부초밥과 된장국 만들기 집에서 즐기는 피크닉 메뉴, 유부초밥과 된장국 안녕하세요. 그란이 입니다. 저는 어렸을 때 봄, 가을 소풍 갈 때면 김밥보다 유부초밥을 좋아했어요. 저희 엄마께서는 항상 유부초밥에 시금칫 taeranstory.tistory.com 김밥 안에 들어가는 재료는 치자 단무지, 참치와 마요네즈 그리고 매운 멸치..

집에서 즐기는 피크닉 메뉴, 유부초밥과 된장국 안녕하세요. 그란이 입니다. 저는 어렸을 때 봄, 가을 소풍 갈 때면 김밥보다 유부초밥을 좋아했어요. 저희 엄마께서는 항상 유부초밥에 시금칫국이나 된장국을 같이 끓여주셨는데 그 조합 정말 최고였습니다. 이번 주에 날도 따뜻해지고 개나리 핀 거 보니 괜히 피크닉 가고 싶고.. 그래서 오랜만에 유부초밥이랑 된장국 만들어먹었어요. 어디 가진 못하고 열심히 만들어서 집에서 먹었답니다. ㅎ 된장국 만들기 먼저 된장국을 만들어 놓았어요. 들어간 재료로는 된장 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 팽이버섯 1봉, 두부, 대파, 쇠고기다시다입니다. 냄비에 물을 담아 멸치, 다시마 육수를 내는 동안 재료를 손질해줬어요. 육수가 준비된 후 멸치와..

안녕하세요. 그란이 입니다. 혹시 '참치장'이라고 아시나요? 오늘 포스팅할 요리는 강된장 스타일의 참치장 만들기인데요, 얼마 전 저희 언니가 알려준 레시피예요. 이 참치장에 상추쌈 싸서 먹으면 밥도둑이 따로 없다고 하더라고요. 남편이 워낙 통조림 참치를 좋아해서 어제 바로 만들어봤습니다. 강된장 st 참치장 만들기 ▶준비물 : 통조림 참치캔 2개, 양파(大) 1개, 대파 1대, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 1큰술, 물 소량(소주잔 1컵) 참치장에 들어가는 재료입니다. 양파는 큰 게 있으면 1개로 해도 되는데 저는 크기가 작은 햇양파 3개를 사용했어요. 참치캔은 미리 개봉해서 놔뒀습니다. *통조림 캔에는 잠재적 발암물질인 퓨란이 함유되어 있는데, 퓨란은 휘발성 물질이기 때문에 개..

안녕하세요. 그란이 입니다. 집에 사다 놓은 콩나물이 있어서 오랜만에 칼칼한 김치 콩나물국을 만들어 봤어요. 하얗고 맑은 콩나물국도 좋지만 김치를 넣고 끓여 먹으면 입맛 돋우기에도 좋은 것 같습니다. 제가 만든 김치 콩나물국 끓이는 과정과 국을 더 맛있게 먹을 수 있는 (대단하지는 않은..) 소소한 방법도 같이 소개할게요. ㅎㅎ 시원하고 칼칼한 김치 콩나물국 끓이기 (+맛있게 먹는 소소한 팁) ▶준비물 : 콩나물 300g, 김치, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금, 다시다 김치 콩나물국 끓이기 위한 재료입니다. 남은 신김치를 모두 처리하느라 정확한 양은 잘 모르겠지만 대략 1/4포기의 양이 되는 것 같았어요. 냄비의 반 정도 물을 받고 멸치와 다시마를 넣어 육수를 만들어 주었습니다. ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 간단하게 떡만둣국 만드는 방법에 대해 포스팅하려고 합니다. 저희 집은 만두를 좋아해서 떡국보다는 떡만둣국을 선호하는 편인데요, 일반적으로 만둣국에 넣는 큰 만두는 먹기 불편해서 크기가 작은 물만두를 넣어서 자주 끓여 먹습니다. 물만두는 한입 크기라 먹기도 좋거든요. ㅎㅎ 비비고 물만두를 이용한 간단한 떡만둣국(떡만두국) 만들기 ▶준비물 : 떡국 떡 400g, 양지고기 200g, 냉동물만두, 대파 1/2대, 간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 계란 2개 가장 먼저, 냉동 보관해 놓은 떡을 물에 담가 1시간 정도 불려주었어요. 냄비에 물을 받아 끓이고, 팔팔 끓을 때 양지 고기를 넣어주었습니다. 저는 국거리 양지고기가 있어서 양지로 육수를 냈는데 없으시다면 멸치 다시마 ..

위염, 장염에 좋은 양배추가 들어간 야채죽 끓이기 안녕하세요. 그란이 입니다. 남편이 위염, 식도염으로 거의 일주일 동안 고생을 했어요. 처음에는 그냥 체한 건 줄 알고 소화제 먹고 손 따고 한의원에서 침 맞고 다 해봐도 얹힌 기분이 낫질 않고 속도 쓰리다고 했습니다. 하필 처음 증상 나타난 날이 주말이어서 병원을 못 갔거든요.ㅠㅠ 그래서 월요일에 바로 내과에 가보니.. 정확한 건 내시경을 해봐야 알겠지만 위염, 식도염 같다고 하더라고요. 음식물 삼킬 때마다 속 쓰리다고 해서 무슨 음식을 해야 할까 고민 끝에 위염, 장염, 식도염에 좋다는 양배추 죽을 끓여봤습니다. 이것저것 좋다는 재료를 찾다 보니 양배추 외에 당근, 감자, 새우도 넣어 만들었는데요, 엄밀히 말하면 당근 감자 양배추 새우죽..이라고 해야..

안녕하세요. 그란이 입니다. 저번 3월 3일 삼겹살데이에 삼겹살 사다가 구워 먹었어요. 그 김에 집에 냉이가 있어서 냉이된장찌개를 끓여 같이 먹었습니다. 근데 냉이를 가지고 하는 요리는 처음이라 세척하는 과정부터 막막했어요. 블로그, 유튜브 여기저기 검색하면서 해봤습니다. 냉이된장찌개 끓이는 법 ▶준비물 : 냉이 한 줌, 두부 1/2모, 팽이버섯 1 봉지, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 된장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 약간 냉이는 먹어보기만 했지 다듬어보는 건 처음입니다. 인터넷에서 하라는 대로 먼저 뿌리 부분의 흙을 칼로 긁어내 주었어요. 처음 긁어낼 때는 냉이 향도 나고 좋았는데 하다 보니 끝이 안 보여서 대충 하기 시작했어요. 흙 좀 먹으면 어때?라는 합리화로.. ㅋ..