그란 이야기

안녕하세요. 그란이 입니다. 명절 연휴가 지나면 남은 전 처리에 대한 고민이 생겨요. 명절 내내 기름진 음식 먹어서 또 데워먹기에는 한계가 있습니다.ㅜㅜ 그래서 동그랑땡, 동태전, 두부전 몽땅 넣어 끓이는 섞어찌개를 만들어봤습니다. 저희 집에서는 섞어찌개라고 부르는데 전찌개라고도 불리네요. 이 섞어찌개, 전찌개는 딱 정해져 있는 레시피는 없는 것 같아요. 그냥 남은 전 다 넣고, 고추장찌개 하듯 빨갛게 이것저것 넣으며 간을 맞춰봤어요. ㅎㅎ 제가 했던 전찌개 만드는 방법 공유해보도록 하겠습니다! 제사, 명절 차례 남은 전 처리 전찌개, 섞어찌개 만드는 법 ▶준비물 남은 전 적당량, 양파 1/2, 대파 1, 청양고추 1, 고춧가루 1큰술, 고추장 1/2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 쇠고기다..

안녕하세요. 그란이 입니다. 이번에 엄마께서 양지머리 부위를 사다 주셔서 배추, 무 넣고 배춧국을 끓여봤어요. 근데 무가 작다고 다 썰어 넣었더니 배추뭇국이 되어버렸습니다. 맛은 더 시원하고 좋았어요! 배춧국 끓이는 법/배추뭇국 끓이는 법 ▶준비물 알배기 배추 1/2 포기, 무(큰 무 기준) 1/4개, 양지 250 g, 된장 1.5 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 청양고추 1 개, 양파 1/2 개, 대파 1/2 대 고기를 냉동해둬서 물에 잠시 담가줬어요. 어차피 물에 한참을 끓여 육수를 낼거기 때문에 해동할 정도로 오래 담가 두지 않아도 됩니다. 무는 시댁에서 직접 키우신 무예요. 자그마하니 귀엽습니다. 냄비 반 정도 물을 채우고 끓인 다음 양지를 넣어 30~40 분 끓여주었습니다. 오래 끓이다보니 물이..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 제가 집에서 자주 해 먹는 간장비빔국수 레시피를 가져와봤어요. 간장 베이스라 짭조름하면서도 달달하고, 고춧가루가 들어가서 살짝 매콤한 맛도 느낄 수 있습니다. 집에 있는 웬만한 재료로 만들 수 있는 간장비빔국수 만드는 법 공유해볼게요. ★김치비빔국수 레시피는 아래 클릭!! 매콤 달콤한 비빔국수 만들기 (김치비빔국수) 매콤 달콤 김치비빔국수 만드는 방법 안녕하세요. 그란이 입니다. 어제 점심에 김치를 이용한 비빔국수를 만들어먹었어요. 메뉴 고민될 때 입맛 돋우는 음식으로 비빔국수만 한 것이 없는 것 같 taeranstory.tistory.com 간장비빔국수 만드는 법 (간장국수 만드는 법) ▶준비물 (2인분 기준) 소면, 진간장 8큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 4큰술, ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 이름도 긴.. 차돌박이 부추 숙주 볶음 만드는 방법 공유하려고 해요. 보통 차돌박이 숙주 볶음을 많이 해 드시는 것 같은데, 저는 부추를 추가해주었습니다. 기본적인 양념 방법은 '아내의 식탁'어플의 차돌박이 숙주볶음 레시피를 참고했고, 재료는 집에 있는 재료를 바탕으로 가감했습니다. 차돌박이 부추 숙주 볶음 만드는 법 ▶준비물(2인분 기준) 차돌박이 400 g, 숙주 300 g, 부추 200 g, 양파 1/2 개, 청양고추 1개, 대파 1대, 굴소스 2 큰술, 참기름 1 큰술 *고기 양념 재료 : 간장 2 큰술, 맛술 1 큰술, 설탕 1 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 참기름 1/2 큰술, 후추 약간 먼저 차돌박이 밑간을 해주기 위해 차돌박이에 고기 양념 재료를 다 넣..

매콤 달콤 김치비빔국수 만드는 방법 안녕하세요. 그란이 입니다. 어제 점심에 김치를 이용한 비빔국수를 만들어먹었어요. 메뉴 고민될 때 입맛 돋우는 음식으로 비빔국수만 한 것이 없는 것 같아요. 엄마가 자주 해주시던 건데 레시피 받아서 집에서 해 먹어 봤습니다. 엄마의 손맛을 아직 따라갈 수는 없지만 얼추 비슷하게는 해먹은 것 같아요.ㅎ 김치비빔국수 맛있게 만드는 법 ▶준비물(2인분 기준) 소면, 김치 1/4포기, 고추장 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 설탕 1큰술, 매실 1큰술, 참기름, 깨소금 먼저 재료들을 준비하고, 참기름과 깨소금 외 나머지 양념재료들을 따로 섞어주었습니다. 김치도 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 양념재료들과 함께 섞어주었어요. 이때 맛을 보면서 재료를 추가해주면 되는데, 저는 김치가 많..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오랜만에 요리 카테고리에 글을 쓰는 것 같네요. 오늘은 오므라이스 소스 만드는 방법에 대해서 포스팅하려고 합니다. 원래 감자, 당근, 양파를 가지고 볶음밥을 만들었다가 뭔가 심심한 것 같아서 오므라이스로 종목을 바꿨어요. 볶음밥에 계란, 소스만 올려주면 되니까요! 소스가 맛의 반이라서 백종원 선생님 유튜브를 열심히 찾아봤습니다. 역시나 오므라이스 종목이 있더라고요. 저는 소스 부분만 따라 해 봤습니다. 오므라이스 소스 만드는 법 (백종원 오므라이스 소스) ▶준비물 밀가루 1큰술, 식용유 2큰술, 케첩 2큰술, 간장 2큰술, 황설탕 1.5큰술, 식초 1큰술, 물 1컵, 소고기 다시다 1/3큰술 *여기서 가장 포인트는 밀가루!! 그리고 만들다 보니 1인분 기준인 것 같았어요. 저..

옥수수 삶는 법 (feat. 신화당) 안녕하세요. 그란이 입니다. 저는 더위를 많이 타서 여름을 그렇게 좋아하진 않지만, 무더운 7~8월에 나는 복숭아와 옥수수는 정말 좋아합니다. 그래서인지 마냥 싫어할 수는 없는 여름이에요.. ㅎ 올해도 어김없이 시어머님께서 옥수수를 따다 주셨습니다. 따자마자 바로 삶아서 먹으면 너무 맛있죠. 저는 한 번에 쪄서 위생봉투에 소분해서 얼려놓은 다음 먹고 싶을 때마다 전자레인지에 돌려 먹고 있습니다. 그런데 제가 찐 옥수수와는 다르게 어머님 댁에 가서 먹은 옥수수는 참 달달하고 더 맛있었어요. 비법을 여쭤보니 바로 신화당! 신화당도 한 봉지 같이 주셔서 이번에는 신화당, 소금을 넣고 삶아봤습니다. 간단한 그 과정, 함께 공유해보도록 할게요. 옥수수 맛있게 삶는 방법 먼저 ..

에그 샌드위치 (백종원 에그 샌드위치) 안녕하세요. 그란이 입니다. 요즘 가끔씩 백종원 선생님 유튜브 채널을 보고 있어요. 요리 배우는 것뿐만 아니라 자막이랑 편집이 너무 재밌어요. ㅎ 최근에 업로드된 요리 중에 마요네즈가 듬뿍 들어간 에그 샌드위치가 눈에 띄었어요. 집에서 토스트 하면 밖에서 사 먹는 그 맛이 안 나는데 계란을 굽는 과정에서 포인트가 있더라구요. 그래서 한번 시도해보았습니다. 에그 샌드위치 만드는 법 (백종원 에그 샌드위치) ▶준비물(2인분 기준) 식빵 4장, 달걀 6개, 슬라이스 치즈 2장, 베이컨 6장, 마요네즈, 황설탕, 고운 고춧가루, 식초 가장 먼저 마요 소스와 쓰리라차 마요 소스를 준비해줍니다. *마요 소스 : 마요네즈 1/3컵, 황설탕 1큰술 *쓰리라차 마요소스 : 마요네즈..

만능 양념 고추장 만드는 법 안녕하세요. 그란이 입니다. 저는 당근, 오이를 양념 고추장 찍어먹는 걸 참 좋아해요. 양념 고추장은 친정엄마께서 항상 해주셨는데, 매번 해달라고 하기도 죄송스럽고 쉽다고 하셔서 한번 만들어봤습니다. 이 쉬운 걸 이제야 독립하다니..ㅎ 앞으로는 직접 자주 해 먹을 수 있을 것 같아요. 만능 양념 고추장 만드는 법 ▶준비물 *고추장 밥그릇 반공기 양, 매실액 2큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름, 깨소금 먼저 밥그릇 반공기 정도 양의 고추장을 준비해주세요. 그다음 매실원액, 다진 마늘, 물엿, 참기름, 깨소금을 모두 넣어 휙휙 섞어주세요. 섞으면서 맛보고 기호에 따라 재료를 추가해주시면 됩니다. 저는 엄마가 알려주신 양에서 물엿과 다진 마늘을 조금 더 넣었어요...

간단한 애호박전 만드는 방법 안녕하세요. 그란이 입니다. 이번 주 오래간만에 비가 쏟아졌어요. 비 오는 날에는 왠지 모르게 기름 자글자글한 전이 먹고 싶어 지는 것 같아요. 김치전을 해 먹어 볼까 하다가 조금 귀찮기도 하고 냉장고에 애호박이 있길래 간단하게 애호박전을 해 먹었습니다. 애호박전은 차례, 제사 때만 해 먹었던 것 같은데 전 중에서도 가장 간단한 것 같아요. ㅎㅎ 그럼 제가 해본 애호박전 만드는 방법 공유해 보도록 할게요. 애호박전 만드는 법 ▶준비사항 *애호박 1개, 계란, 부침가루 시댁에서 따온 애호박이에요. 집에서 기른 애호박이라 파는 것보다 모양은 예쁘지 않지만 싱싱한 맛이 있답니다. 양이 적을까 봐 2개를 준비했는데 애호박을 썰다 보니 큰 것 하나로도 양이 충분했습니다. 먼저 애호박을..