그란 이야기

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 꼬들꼬들한 식감이 참 맛있는 무말랭이 장아찌 만드는 방법에 대해서 포스팅하려고 해요. 골다공증 예방도 되고, 노화방지에도 효과가 큰 무말랭이는 식감이 참 좋아서 자주 먹는 반찬 재료 중 하나예요. 이번에 시댁에서 말린 무말랭이를 꽤 많이 받아와서 뭘 해볼까 고민하다가 장아찌로도 만들어 먹기도 한다고 해서 한번 만들어봤습니다. 무말랭이 장아찌 만드는 법 ▶기본재료 : 무말랭이, 마늘 10알, 홍고추 2개, 청고추 2개, 양파 2개 ▷간장재료(종이컵 용량 기준) : 간장 1, 설탕 1, 식초 1, 물 1, 소주 1/2 무말랭이 장아찌 재료입니다. 간장은 맛간장, 술은 소주 대신 집에 있던 오미자술로 준비해주었어요. 무말랭이는 양이 많아서 저 중에 200g 정도 사용했고, ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 어제 오랜만에 비엔나소시지로 만든 소시지 야채볶음을 해 먹었어요. 평소 굴소스와 케첩을 이용해서 만들었는데 조금 색다르게 해보고 싶어서 검색하다가 백종원의 소시지 케첩볶음 레시피가 있길래 따라해 봤습니다. 백종원 소시지 야채볶음, 소시지 케첩볶음 만들기 ▶소스 재료 : 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 케첩 4큰술, 식초 1큰술 ▷볶음 재료 : 비엔나소시지, 식용유, 마늘 10개, 양파 1/2개, 파프리카, 후춧가루, 깨소금 *백종원 소시지 케첩 볶음 재료에서 상황에 맞춰 가감했습니다. :) 먼저 볶음 재료입니다. 소시지와 양파, 마늘은 필수! 버섯, 당근, 브로콜리 등 다른 재료들은 집에 있는 것으로 넣어주면 되는데, 저는 파프리카가 있어서 파프리카만 넣어주었어요. 마늘은 반으..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘 포스팅할 요리는 뿌팟퐁커리입니다! 뿌팟퐁커리는 튀긴 소프트쉘 크랩에 카레 가루, 코코넛 밀크 등을 첨가해서 만드는 커리 요리로, 생어거스틴에서 처음 맛보고 신세계를 접했던 태국요리 중 하나예요. 얼마 전 형부가 집에서 해주셔서 정말 감탄을 하면서 먹었는데 비법이 따로 있었더라고요. 바로 청정원 게살 뿌팟퐁커리 소스! 뿌팟퐁커리 소스만 있으면 바로 팬에 데워 계란만 추가해서 맛있는 타이 요리를 집에서 맛볼 수 있어요. 요즘 자꾸 간편식 요리만 하는 것 같지만.. 편하고 맛있는걸 어찌 안먹을 수 있겠어요. 준비 재료로는 뿌팟퐁커리 소스, 게맛살, 계란 끝입니다. 소스만 넣으면 심심해서 소프트쉘 크랩을 대신해줄 크래미 게맛살을 넣어주었어요. 마침 크라비아 제품이 행사 중이길래..

초간단 순두부찌개 만들기 (순두부찌개 양념 이용) 안녕하세요. 그란이 입니다. 저는 순두부찌개를 참 좋아해서 집에서 몇 번 도전해봤어요. 바지락도 사서 넣어보고 온갖 재료들 다 넣어서 끓여봐도 직접 끓이면 도저히 밖에서 먹는 그 맛이 안 나고.. 항상 실패였습니다. ㅠ 근데 요즘에는 정말 없는 게 없나 봐요! 마트에서 순두부찌개 양념이라는 게 있더라구요. ㅎ 청정원에서 나온 짬뽕 순두부찌개 양념인데 2,000원 정도 가격에 구매했어요. 앞표지에 쓰여있는 '순두부, 대파만 준비하세요~'라는 문구를 보고 오늘 저녁은 이거다! 싶어서 바로 이 양념과 순두부만 사서 왔습니다. 뒷면을 보니 들어가는 재료는 정말 순두부 1봉, 물 200 cc, 대파 7 cm 면 된다고 되어있네요. 그래도 너무 심심할까 봐 조리 예..

안녕하세요. 그란이 입니다. 요즘 주말마다 드라마 '마인'에 빠져있어요. 무조건 본방사수 중입니다. 어제도 본방보려고 기다리는데 저녁을 일찍 먹었더니 허기가 지더라고요. 마침 언니한테 받아온 전복이 있어서 야식으로 전복 버터구이를 해서 먹었어요. 전복은 몸에도 좋고 맛도 참 좋은 재료이지만 세척, 손질에 손이 조금 가죠. 전복 버터구이 준비는 30분 정도 걸렸는데 먹을 땐 5분도 안 걸린 것 같아요. ㅎㅎ 그럼, 고소한 버터향이 은은하게 퍼지는 전복 버터구이 만드는 과정 공유해보도록 하겠습니다. 전복버터구이 만들기 ▶준비 재료 : 전복 5마리, 버터, 소금, 후추 먼저 큼지막한 크기의 전복 5마리를 준비해주었어요. 전복은 칫솔로 배부분, 옆쪽 사이사이까지 깨끗이 세척해줍니다. 칫솔에 시커멓게 많이 묻어 ..

하루 한 끼는 다이어트식으로! 닭가슴살 샐러드와 두부 샐러드 만들기 안녕하세요. 그란이 입니다. 저번 포스팅에도 말씀드렸듯이 요즘 저녁 한 끼는 샐러드로 나름 다이어트 식단으로 먹으려고 노력 중이에요. 몸은 왠지 가벼워진 것 같은데 몸무게 변화는 없네요..ㅠㅠ 일단 꾸준히 해보려고 일주일에 한 번씩 모둠 채소, 모둠 샐러드를 왕창 사놓고 있습니다. 지난 주말 장보면서 트레이더스 패밀리 샐러드를 사 왔어요. 마침 할인 중이라 3천 원대에 샀습니다. 내용량은 550g, 양상추, 적근대, 파프리카, 치커리, 양배추, 로메인, 라디치오가 섞여있고, 모든 재료는 국산이라고 적혀있습니다. 양이 많아서 신랑이랑 둘이 이틀간 저녁으로 먹으니 딱이더라구요. 총 네 그릇! 5월 8일 포장된 당일에 사 와서 다음날 개봉한 ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 미역국은 생일 아니고서는 잘해 먹지 않았는데 얼마 전 사온 낙지젓갈을 보니 오랜만에 짭조름한 미역국이 땡기더라구요. ㅎ 근데 마침 집에 미역도 없어서 사는 김에 전부터 살까 말까 고민했던 오뚜기 자른 미역을 사봤어요. 먹기 좋게 잘려있어서 불려서 바로 사용하면 된다고 해요. 동네 마트에서 80g 32인분 3천 원 정도에 구입했습니다. 보통 미역국 끓일 때 건미역 20~30분 정도 불려 놓는데 자른 미역은 물에 2~3분만 담가 두면 원형으로 살아난다고 하니 간편합니다. 미역국 4인분 기준으로 10g (200ml 컵으로 반 컵 분량) 사용하면 된다고 하네요. 그럼, 제가 끓여본 소고기 미역국 끓이는 과정 공유해보도록 하겠습니다! 초간단 소고기 미역국 끓이기 (자른 미역 사용) ▶..

안녕하세요. 그란이 입니다. 저희 집은 신랑이 카레를 참 좋아해서 자주 해 먹는 편이에요. 처음에는 주로 돼지고기를 넣고 만들었는데 한번 닭가슴살을 넣어봤더니 기름도 적고 냉동 닭가슴살 쟁여놓고 끓이기도 좋아서 자주 이용하고 있습니다. 요즘 다이어트식 한다고 조금이라도 칼로리 줄이려고 하고 있어서 이것도 도움이 되지 않을까 싶기도 하고요. ㅎㅎ 냉동 닭가슴살, 고형 카레를 이용한 카레라이스 만들기 집에서 만든 카레의 좋은 점은 넣고 싶은 재료만 넣을 수 있다는 것! 저희 둘 다 당근은 안 좋아해서 감자 1개, 양파 1개만 넣고 색감 때문에 파프리카를 추가해주었어요. 저희 둘 다 재료 씹는 맛을 좋아해서 재료들은 큼직큼직하게 썰어 넣었습니다. 카레는 오뚜기 고형 카레를 이용했고 순한 맛 2개, 약간 매운맛..

안녕하세요. 그란이 입니다. 요즘 남편이랑 식단관리 좀 해보겠다고 저녁에는 샐러드 위주의 식사를 하고 있어요. 샐러드와 파프리카 그리고 두부 반모를 먹고 있는데 3~4일 정도 하다 보니 물려서.. 예전에 '나 혼자 산다'에서 화사가 다이어트 중에 해먹은 두부 유부초밥이 생각나서 한번 해봤습니다. 저번에 방송에 나오고 나서 바로 다음날 해봤었는데 맛이 괜찮았던 기억이 있어요. 생각해보면 유부도 두부로 만든거니까 온통 두부.. 유부초밥은 맛도 있겠다.. 정말 좋은 다이어트 음식이 아닐까 싶어요. ㅎㅎ 그럼, 두부 유부초밥 만드는 과정 공유해보도록 하겠습니다. 두부 유부초밥 만들기 이번 유부초밥을 만들 때는 CJ의 '주부 초밥왕 유부초밥'을 이용했어요. 12매씩 2개로 나누어져 있고 총 3~4인분에 해당되는 ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 요즘 신랑이 다이어트한다고 해서 저녁에 닭가슴살 샐러드 해주려고 모둠 채소를 사 왔어요. 그래서 샐러드를 하려고 했는데.. 냉동실에서 차돌박이를 발견해서 샐러드는 다음으로 미루고.. 차돌박이 구워 먹었습니다. 마침 모둠 채소도 있겠다.. 이왕 먹는 거 차돌박이와 참 잘 어울리는 채소 절임(상추 절임)을 만들어봤어요. ㅎㅎ 예전에 고깃집에서 상추 절임을 참 맛있게 먹은 기억이 있어서 양념을 어떻게 해야 하나 찾아보다가 파무침 양념과 비슷했던 것 같아서 바로 유튜브에 백종원 파무침 검색! 역시나 영상이 있었어요. 백 선생님 최고 최고! 고깃집 상추 절임, 채소 절임 만들기 (백종원의 고깃집 파무침 양념 이용) 모둠 채소 200g과 냉동 차돌박이입니다. 채소는 모두 쓰기에 많을 것..