그란 이야기

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 저번 주에 해먹은 차돌박이 숙주찜 만드는 과정 포스팅해보려고 해요. 요즘 하도 간편식만 해 먹는 것 같아서 오랜만에 정성이 좀 들어간 ㅎㅎ 음식을 만들어봤어요. 저는 언니가 만들었던 거 보고 레시피를 전달받아 만든 건데, 알고 보니 이것도 백종원 레시피로 유명한 것 같네요. 재료가 다양해서 은근히 손은 많이 가지만 만들고 보면 생각보다 간단한 차돌박이 숙주찜! 비주얼과 맛은 편백 없는 편백찜 같아요. ㅎㅎ 손님 대접용으로도 좋을 것 같다는 생각을 했어요. 그럼, 소고기 말이 차돌박이찜 만드는 과정 공유해보도록 할게요! 차돌박이 숙주찜 만드는 방법 ▷기본 재료(2인분 기준) : 차돌박이 500g, 숙주 1 봉지, 부추, 알배추, 팽이버섯, 밀가루 약간 ▶소스 재료 : 양..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘 포스팅은 동치미 만드는 방법에 대해서 써보려고 해요. 저번에 만든 양배추 물김치를 다 먹고, 양배추 김치를 다시 만들까 하다가 무 남은 게 있어서 동치미 만들기에 도전해봤어요! 동치미는 정말 좋아하긴 하는데 이것도 김치 종류이니.. 쉽사리 만들어 볼 생각은 못했던 것 같아요. 근데 생각해보니 양배추 물김치와 국물 맛은 다르지 않을 것이라고 생각해서 비슷한 과정으로 만들어봤습니다. 중간중간 다른 분들 레시피도 참고하면서요. 어제 이틀 정도 숙성하고 시원하게 해서 먹어봤는데 나름 성공적인 것 같아요! ㅎㅎ 그럼, 동치미 만드는 과정 공유해보도록 할게요. 동치미 만드는 방법 ▷ 기본 재료 : 무 1개, 쪽파, 홍고추 2개, 청양고추 3개, 굵은소금 2큰술 ▶ 국물 재료 : 신..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘 포스팅은 두부면과 시판 파스타 소스를 이용해 만든 두부면 토마토 파스타 포스팅입니다. 다이어트를 하시는 분들 식단을 보면 밀가루 면 대체로 곤약면이나 두부면을 많이 이용하는 것 같아서 맛이 항상 궁금했었어요. 마트에 가니 마침 두부면이 눈에 딱 띄어서!! 파스타 소스와 함께 사 왔어요. ㅎㅎ 두부면 파스타 만드는 방법 ▶기본 재료 : 두부면 100g, 파스타 면 80g, 시판용 파스타소스(2-3인분) 1병, 마늘 5알, 양파 1/4개, 올리브유, 우유 약간, 케첩 약간 시판용 소스를 이용한거라 재료는 간단해요. 기본적으로 파스타 소스와 두부면, 양파와 마늘 그리고 면이 조금 모자라서 일반 스파게티 면을 준비해주었습니다. 제가 사용한 청정원 토마토&미트 볼로네즈 파스타 소..

안녕하세요. 그란이 입니다. 최근에 거의 집순이로 살면서 잘 안 움직여서 그런지 살이 많이 쪘어요. 그래서 집에서 요가, 웨이트 운동을 하는데 이제는 운동만으로는 잘 안 빠지더라고요. 몇 년 전까지만 해도 운동하면 금방 빠졌던 것 같은데.. ㅠㅠ 아무래도 식단조절을 해야 할 것 같아서 저녁 한 끼만 가벼운 식사를 하기로 했어요. 그 첫 번째 음식으로 냉동 닭가슴살을 활용한 닭가슴살 무쌈말이를 만들어 먹어봤습니다! 닭가슴살 무쌈말이 만드는 법 ▷ 기본 재료 : 쌈무 1팩, 냉동 닭가슴살 1개, 무순, 파프리카(빨강, 노랑 각 1개), 버섯 닭가슴살 무쌈말이 재료들이에요. 속재료는 냉장고 사정에 맞춰서 준비해주었어요. 무쌈말이 할 때 버섯은 길쭉한 느타리버섯으로 하면 편한데, 집에 미니 새송이버섯이 남아서 ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 오랜만에 요리 포스팅이에요. 저희 집은 다들 위장이 약한 편이라서 어렸을 때부터 엄마가 양배추 요리를 다양하게 해 주셨었어요. 그중에서도 지금까지 꾸준히 만들어 먹는 건 바로 양배추 물김치입니다. 동치미 못지 않은 시원한 국물에 아삭한 양배추 식감이 참 좋아서 식구 모두가 좋아하는 음식이에요. 특히 맵찔이인 저는.. 매운 음식을 먹을 때는 꼭 양배추 물김치와 함께 먹고 있습니다. ㅎㅎ 항상 엄마가 만드신 물김치 얻어만 먹다가 이번에 시댁에서 양배추 키운걸 주셔서 직접 만들어봤어요. 엄마께 상세히 레시피 받아적어와서 열심히 담가봤습니다. ㅎㅎ 그럼, 제가 만들어본 양배추 물김치! 만드는 방법 공유해보도록 할게요. 양배추 물김치 만드는 법 ▷ 기본 재료 : 양배추, 쪽파,..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘 포스팅은 롤유부초밥 만들어 먹어본 후기를 써보려고해요! 롤유부초밥은 예전에 제가 구독중인 티친님 블로그 보고 꼭 해 먹어 봐야지 했던 음식인데, 어제 장 보면서 생각나서 이제야 해 먹었어요. 유부초밥은 어떤 형태로도 좋아하는 편인데, 기본적으로 맛있는 조미 유부가 큼직하게 들어가고 거기에 구운 김까지 들어가서 더욱 맛있더라구요. 그럼, 제가 만들어본 롤유부초밥 과정 포스팅해보도록 하겠습니다. 롤유부초밥 만드는 법 풀무원에서 나온 롤유부초밥으로, 280g, 2~3인분이고 총 열량은 530kcal입니다. 내용물을 살펴보면 구운 재래김, 펼친 유부 8장, 참깨 야채볶음, 초밥 소스, 타르타르 디핑소스 다섯 가지로 구성되어있어요. 만드는 방법은 일반 유부초밥과 거의 동일하게 간..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 오랜만에 요리 포스팅! 맛있는 등심과 스테이크 소스로 만드는 찹스테이크 만드는 방법을 포스팅하려고 합니다. 찹스테이크는 시판 스테이크 소스를 이용해 손쉽게 만들 수 있고 맛도 보장되다 보니 신혼 초 집들이 요리에 빠지지 않고 했던 메뉴예요. 한참 동안 안 했었는데 오랜만에 몸보신할 겸 소고기 사서 만들어봤습니다. 찹스테이크 만드는 법 (feat. 스테이크 소스) ▷기본 재료 : 등심 300g, 양파 1개, 마늘, 새송이버섯, 파프리카, 버터 ▶소스 재료 : 스테이크 소스 4큰술, 케첩 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술 찹스테이크용 고기로 등심, 안심 모두 맛있는데 이번에는 등심 반 근을 이용해 만들었어요. 찹스테이크에 들어가는 부재료는 취향껏 넣어주면 되는데요,..

안녕하세요. 그란이 입니다. 요즘 습하고 더운 날씨 때문에 입맛도 없고, 찬 음식만 찾게 되는 것 같아요. 이럴 때 더위에 지친 몸 생각해서 건강한 음식을 챙겨 먹는 게 중요하죠. 그래서 저는 오랜만에 청국장찌개를 해 먹었습니다. 끓일 때 냄새때문에 조금 괴롭지만 먹을 때는 그 냄새가 고소하게 느껴지는 청국장찌개, 신김치 넣고 맛있게 만드는 방법 포스팅해보도록 할게요! 청국장찌개 끓이는 방법 ▷기본 재료 : 청국장, 된장 1.5큰술, 쌀뜨물 600ml, 돼지고기 300g, 두부 1/2모, 신김치 1/4쪽, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개 청국장찌개에 들어가는 기본 재료입니다. 찌개용으로 사용한 돼지고기는 앞다리살 300g이고, 돼지고기와 청국장은 냉동 상태라서 상온에 ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 저번 포스팅에서 가지 좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 가지 요리, 가지탕수 만드는 방법을 포스팅했었는데요, 이번에 또 가지를 받아오게 되어서 이번에는 가지볶음 덮밥을 만들어 봤어요. 일반적으로 '가지 덮밥'하면 고기도 들어가고 여러 가지 재료가 많이 들어가는데, 복잡하게 하기는 또 싫고.. 그래서 가지볶음을 만들어 덮밥처럼 올려 비벼먹었습니다. 가지볶음 비빔밥이라고 하는 게 더 어울릴 것 같기도 하네요. ㅎㅎ 가지의 식감을 별로 좋아하지 않았었는데 이렇게 비벼먹으니 오히려 가지 식감이 좋게 느껴지더라고요. 가지 안 좋아하시는 분들께 이번 요리도 추천드려요. ㅎㅎ 그럼, 가지볶음을 이용한 가지 덮밥 만드는 방법 포스팅해보도록 하겠습니다! *기본양념은 '우리의 식탁' ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 저번 감자요리 1탄 감자볶음, 2탄 감자 고추장찌개에 이어 감자 샐러드를 만들어봤어요. 감자 샐러드는 그냥 먹어도 맛있고 모닝빵이나 식빵에 넣어 샌드위치로 먹어도 참 맛있죠. 찐 감자를 으깨 만들어 부드러우면서 오이와 양파를 넣어 아삭한 식감을 살려봤습니다. 그럼, 감자 샐러드 만든 과정 공유해볼게요! 감자 샐러드 만드는 방법 ▷ 준비 재료 : 감자(작은 크기) 10개, 삶은 계란 3개, 양파 1개, 오이 1개, 마요네즈, 꿀, 설탕, 소금 감자 샐러드 주 재료인 감자는 크기가 작아서 10개 준비해주었어요. 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 삶아주었습니다. 감자 삶는 동안 양파와 오이를 준비했는데요, 오이는 안에 씨를 제거해주었습니다. 양파와 오이는 잘게 썰어서 소금 1큰술 ..