그란 이야기

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 오랜만에 요리 포스팅이에요. 저희 집은 다들 위장이 약한 편이라서 어렸을 때부터 엄마가 양배추 요리를 다양하게 해 주셨었어요. 그중에서도 지금까지 꾸준히 만들어 먹는 건 바로 양배추 물김치입니다. 동치미 못지 않은 시원한 국물에 아삭한 양배추 식감이 참 좋아서 식구 모두가 좋아하는 음식이에요. 특히 맵찔이인 저는.. 매운 음식을 먹을 때는 꼭 양배추 물김치와 함께 먹고 있습니다. ㅎㅎ 항상 엄마가 만드신 물김치 얻어만 먹다가 이번에 시댁에서 양배추 키운걸 주셔서 직접 만들어봤어요. 엄마께 상세히 레시피 받아적어와서 열심히 담가봤습니다. ㅎㅎ 그럼, 제가 만들어본 양배추 물김치! 만드는 방법 공유해보도록 할게요. 양배추 물김치 만드는 법 ▷ 기본 재료 : 양배추, 쪽파,..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘 포스팅은 롤유부초밥 만들어 먹어본 후기를 써보려고해요! 롤유부초밥은 예전에 제가 구독중인 티친님 블로그 보고 꼭 해 먹어 봐야지 했던 음식인데, 어제 장 보면서 생각나서 이제야 해 먹었어요. 유부초밥은 어떤 형태로도 좋아하는 편인데, 기본적으로 맛있는 조미 유부가 큼직하게 들어가고 거기에 구운 김까지 들어가서 더욱 맛있더라구요. 그럼, 제가 만들어본 롤유부초밥 과정 포스팅해보도록 하겠습니다. 롤유부초밥 만드는 법 풀무원에서 나온 롤유부초밥으로, 280g, 2~3인분이고 총 열량은 530kcal입니다. 내용물을 살펴보면 구운 재래김, 펼친 유부 8장, 참깨 야채볶음, 초밥 소스, 타르타르 디핑소스 다섯 가지로 구성되어있어요. 만드는 방법은 일반 유부초밥과 거의 동일하게 간..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 오랜만에 요리 포스팅! 맛있는 등심과 스테이크 소스로 만드는 찹스테이크 만드는 방법을 포스팅하려고 합니다. 찹스테이크는 시판 스테이크 소스를 이용해 손쉽게 만들 수 있고 맛도 보장되다 보니 신혼 초 집들이 요리에 빠지지 않고 했던 메뉴예요. 한참 동안 안 했었는데 오랜만에 몸보신할 겸 소고기 사서 만들어봤습니다. 찹스테이크 만드는 법 (feat. 스테이크 소스) ▷기본 재료 : 등심 300g, 양파 1개, 마늘, 새송이버섯, 파프리카, 버터 ▶소스 재료 : 스테이크 소스 4큰술, 케첩 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술 찹스테이크용 고기로 등심, 안심 모두 맛있는데 이번에는 등심 반 근을 이용해 만들었어요. 찹스테이크에 들어가는 부재료는 취향껏 넣어주면 되는데요,..

안녕하세요. 그란이 입니다. 요즘 습하고 더운 날씨 때문에 입맛도 없고, 찬 음식만 찾게 되는 것 같아요. 이럴 때 더위에 지친 몸 생각해서 건강한 음식을 챙겨 먹는 게 중요하죠. 그래서 저는 오랜만에 청국장찌개를 해 먹었습니다. 끓일 때 냄새때문에 조금 괴롭지만 먹을 때는 그 냄새가 고소하게 느껴지는 청국장찌개, 신김치 넣고 맛있게 만드는 방법 포스팅해보도록 할게요! 청국장찌개 끓이는 방법 ▷기본 재료 : 청국장, 된장 1.5큰술, 쌀뜨물 600ml, 돼지고기 300g, 두부 1/2모, 신김치 1/4쪽, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개 청국장찌개에 들어가는 기본 재료입니다. 찌개용으로 사용한 돼지고기는 앞다리살 300g이고, 돼지고기와 청국장은 냉동 상태라서 상온에 ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 저번 포스팅에서 가지 좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 가지 요리, 가지탕수 만드는 방법을 포스팅했었는데요, 이번에 또 가지를 받아오게 되어서 이번에는 가지볶음 덮밥을 만들어 봤어요. 일반적으로 '가지 덮밥'하면 고기도 들어가고 여러 가지 재료가 많이 들어가는데, 복잡하게 하기는 또 싫고.. 그래서 가지볶음을 만들어 덮밥처럼 올려 비벼먹었습니다. 가지볶음 비빔밥이라고 하는 게 더 어울릴 것 같기도 하네요. ㅎㅎ 가지의 식감을 별로 좋아하지 않았었는데 이렇게 비벼먹으니 오히려 가지 식감이 좋게 느껴지더라고요. 가지 안 좋아하시는 분들께 이번 요리도 추천드려요. ㅎㅎ 그럼, 가지볶음을 이용한 가지 덮밥 만드는 방법 포스팅해보도록 하겠습니다! *기본양념은 '우리의 식탁' ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 저번 감자요리 1탄 감자볶음, 2탄 감자 고추장찌개에 이어 감자 샐러드를 만들어봤어요. 감자 샐러드는 그냥 먹어도 맛있고 모닝빵이나 식빵에 넣어 샌드위치로 먹어도 참 맛있죠. 찐 감자를 으깨 만들어 부드러우면서 오이와 양파를 넣어 아삭한 식감을 살려봤습니다. 그럼, 감자 샐러드 만든 과정 공유해볼게요! 감자 샐러드 만드는 방법 ▷ 준비 재료 : 감자(작은 크기) 10개, 삶은 계란 3개, 양파 1개, 오이 1개, 마요네즈, 꿀, 설탕, 소금 감자 샐러드 주 재료인 감자는 크기가 작아서 10개 준비해주었어요. 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 삶아주었습니다. 감자 삶는 동안 양파와 오이를 준비했는데요, 오이는 안에 씨를 제거해주었습니다. 양파와 오이는 잘게 썰어서 소금 1큰술 ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 요즘 복숭아가 제철이라 그런지 여기저기서 복숭아를 정말 많이 주셨어요. 거의 1일 3 복숭아는 하고 있는 것 같아요.ㅎㅎ 대부분 맛있는 복숭아지만 당도가 거의 없는 복숭아도 꽤 있어서 달콤 상콤하게 먹을 수 있는 복숭아 통조림(병조림)을 만들어봤어요. 설탕물에 졸이기만 하면 돼서 정말 간단하게 만들 수 있는 복숭아 조림! 제가 했던 방법 공유해보도록 할게요. 맛없는 복숭아로 황도 복숭아 통조림(병조림) 만드는 법 ▷기본 재료(종이컵 기준) : 복숭아(작은크기) 25개, 물 6컵, 설탕 2컵, 레몬즙 2큰술 제가 사용한 복숭아는 크기가 제각각이긴한데 대체적으로 주먹보다 조금 작은 크기의 복숭아여서 총 25개를 가지고 만들었어요. 복숭아 조림 만드는 전 과정중에 가장 힘들었던 껍..

안녕하세요. 그란이 입니다. 얼마 전 채널을 돌리다가 엄마들이 좋아하신다는 '알토란' 프로그램을 보게 되었어요. 마침 제가 본 장면이 수박 껍질 부분으로 무침을 하는 방법이 나오길래 신기해서 보고 있는데, 수박 생채 무침에 쓰일 양념장 재료 중 하나인 컬러고추청 만드는 방법이 나오더라고요. 고추청은 처음 들어봤는데 고추청 만드는 법을 설명해주신 이종임 요리연구가께서 고추청을 만들어 놓으면 여름에 자주 해 먹는 냉국, 생채 무침, 각종 볶음 요리, 샐러드드레싱 뿐만 아니라 단맛과 매콤한 맛이 필요할 때 설탕 대신 쓰면 좋다고 해서 저도 한번 만들어봤습니다. 고추청은 일반 풋고추나 홍고추로 해도 괜찮지만 컬러 고추로 사용하면 색감도 좋고 아삭한 식감과 달콤, 매콤한 맛을 낼 수 있어서 더 좋다고 해서 저도 ..

안녕하세요. 그란이 입니다. 저는 평소 가지를 별로 좋아하지 않아서 가지 요리를 거의 안 해봤어요. 근데 이번에 시댁에서 직접 키우신 가지를 주셔서.. 뭘 해볼까 생각하다가 가지를 안 좋아해도 맛있게 먹을 수 있다는 가지 탕수를 만들어봤어요. 가지 탕수는 예전에 중국집에서 맛있게 먹은 기억이 있는데, 과연 그 맛을 따라 할 수 있을지 걱정되는 마음으로..ㅎㅎ 이번에도 '우리의 식탁' 레시피를 찾아서 따라 해 봤습니다. 새콤달콤 맛있는 가지 탕수 만드는 법 ▷가지 튀김 재료 : 가지 2개, 양파 1/2개, 튀김가루 1/2컵, 소금, 후추, 튀김 반죽(튀김가루 1/2컵, 물 1/3컵) ▶소스 재료 : 간장 2큰술, 올리고당 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 물 1/2컵, 녹말물(물 2큰술, 전분가루 1큰..

안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘 요리는 초간단 두부조림이에요. 이번에도 백 선생님 레시피 보고 따라 했습니다. 재료를 한 번에 넣고 끓여 졸이기만 하면 돼서 정말 간단하게 만들 수 있었어요. 그럼, 제가 따라 해 본 백종원 두부조림 만드는 방법! 공유해볼게요. 두부조림 만드는 방법 (백종원 두부조림) ▷기본 재료 : 두부 1모, 대파 1컵, 청양고추 1개 ▶양념 재료 : 새우젓 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 황설탕 1/3큰술, 물 1컵, 간 마늘 1/2큰술, 간 생강 약간, 들기름 1큰술 가장 먼저 기본 재료인 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 깔아주고, 대파와 고추도 적당한 두께로 썰어 준비해주었어요. 청양고추가 없어서 매운 홍고추 1개를 이용했습니다. 두부가 반쯤 잠기도록 물 1..