안녕하세요. 그란이 입니다. 얼마 전 국수 토핑으로 노른자를 올려먹느라 계란 흰자가 남았었어요. 뭘 활용해볼까 하다가 머랭 쿠키 만들기에 도전해봤습니다. 사실 머랭 쿠키 도전이 처음은 아닌데요, 저번에 에어프라이어에 했다가 너무 오래 걸리고 온도조절에 실패해서.. 이번에는 오븐이 있는 엄마 집에 가서 만들어봤어요.
머랭 쿠키는 머랭만 잘 만들면 거의 끝이어서 만드는 방법은 정말 간단했어요. 핸드믹서와 오븐이 다 했다고 할 수 있을 것 같아요. ㅎㅎ
머랭 쿠키 만들기
▷기본 재료 계란 흰자, 설탕 (1:1 비율)
준비할 재료는 계란 흰자와 설탕 두 가지면 끝이에요. 흰자는 계란 2개 분량으로 만들었고, 설탕은 흰자와 1:1 비율로 준비해주면 됩니다. 이때 레몬즙을 넣으면 계란 흰자의 비린맛을 잡아준다고 하는데 저는 없어서 생략했어요.
설탕은 한번에 넣으면 안 되고, 계란 흰자를 핸드믹서로 거품을 내주면서 설탕을 3번에 나눠서 넣어주어야 합니다.
열심히 믹서를 돌려서 머랭을 완성했어요. 머랭은 핸드믹서를 들었을 때 뾰족한 뿔이 그대로 남거나, 머랭 담은 볼을 뒤집어도 쫀쫀하게 붙어있다면 완성이라고 합니다.
짤주머니가 없는 줄 알았는데, 예전에 언니가 제과제빵 배운다고 잔뜩 사다 놓은 재료들이 있어서 이걸 활용했어요. ㅎㅎ 짤주머니와 깍지가 없다면 지퍼팩 모서리 끝부분을 살짝 잘라 이용해도 됩니다.
짤주머니에 깍지껴서 짜 보는 건 처음이라 모양이 많이 서툴러요. ㅎㅎ 그래도 나름 나쁘지 않다고 생각했는데.. 저희 언니가 응가 같다고..
이제 오븐에 돌려주기만 하면 끝이에요. 먼저 100도에 예열을 해주고,
100도에서 100분정도 돌려주었습니다.
다 구워진 머랭쿠키는 충분히 식혀 먹으면 돼요. 다 식으니 파삭파삭한 식감의 머랭 쿠키가 완성되었어요. 근데 온도가 높았던 건지 가운데 부분은 살짝 노르스름해졌네요. 색소를 넣었으면 티가 덜 났을 것 같기도 하고요! ㅎㅎ
모양은 이래도 맛은 평소 먹던 머랭쿠키와 같았어요. 레몬즙을 안 넣어서 비린내 날까 걱정했는데 그런 것도 없었고 맛있었습니다. 요즘 머랭 쿠키를 빼빼로처럼 만들어 먹는 것도 많이 보이던데, 다음에는 빼빼로 스타일로 도전해볼까 봐요. ㅎㅎ
간단한 겨울 간식 추천 '미니 붕어빵'
에어프라이어에 조리해먹는 간단 간식 미니 붕어빵(단팥, 우유) 후기 안녕하세요. 그란이 입니다. 그저께 저녁에 날씨가 추워지니 슬슬 귤이 먹고 싶어서 마켓컬리 새벽 배송으로 장을 보는데,
taeranstory.tistory.com
밀크티 맛집 '동경수선' 택배 배송 후기
강원도 원주 밀크티 맛집 '동경수선' 택배 배송 후기 안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘 포스팅은 밀크티가 맛있기로 유명한 카페 동경수선에서 밀크티 택배 주문해본 후기를 써보려고 해요. '동
taeranstory.tistory.com
부드럽고 아삭한 감자 샐러드 만들기
안녕하세요. 그란이 입니다. 오늘은 저번 감자요리 1탄 감자볶음, 2탄 감자 고추장찌개에 이어 감자 샐러드를 만들어봤어요. 감자 샐러드는 그냥 먹어도 맛있고 모닝빵이나 식빵에 넣어 샌드위
taeranstory.tistory.com
'요리' 카테고리의 다른 글
| 간단한 양배추 요리 추천! 양배추 덮밥 (40) | 2022.04.15 |
|---|---|
| 소면을 곁들인 매콤 달콤 낙지볶음 만들기 (35) | 2022.03.31 |
| 오므라이스 만들기 (feat.만능 소스) (28) | 2022.02.18 |
| 에어프라이어 마늘빵 만들기 (36) | 2022.02.05 |
| 10분 만에 만드는 초간단 순두부 요리 (32) | 2022.01.24 |